يتميز عسل الأثل بطعمه اللاذع الذي يدوم في الفم . ولونه قريب الى اللون البني مائل للخضار في بداية إنتاجه وهو كثيف القوام وسريع للتبلور

عسل ذا لون عنبري فاتح سريع التبلور . طعمه حلو وبارد على المعدة وله رائحة عطرية